今儿个跟大家唠唠我最近琢磨的一件事儿，就是这个“户口芦芽”。听着有点怪是？户口跟芦芽能有啥关系？一开始我也不明白，后来琢磨明白了，说的是一种生活状态，跟我最近的经历还挺搭的。
为啥捣鼓这个？
以前在大城市里忙活，每天就是上班下班，两点一线，脑袋里想的都是工作、指标、房贷车贷那点事儿。啥芦苇、芦芽的，别说吃了，见都没怎么见过。因为一些原因，加上自己也觉得累了，就想着换个活法。正好老家这边还有块地，户口也还在这边，就寻思着回来待段时间，过点慢生活。
回来之后，时间一下子就多了。天天在村子周围转悠，看看这儿，看看那儿。春天的时候，河边、沟渠边上，那芦苇长得叫一个疯。有一天，跟村里的老哥聊天，他指着水边那些刚冒头、尖尖的东西说：“喏，那玩意儿，芦芽，嫩着，能吃！”
我这才注意到，原来芦苇刚长出来的时候是这个样子的，有点像小竹笋，绿油油、水灵灵的。这一下就勾起了我的兴趣。城里哪有这体验？这不就是我想要的接地气的生活嘛再加上我这户口在这儿，理论上这地界也算是我半个家，去弄点“土特产”也理直气壮，哈哈。
我是怎么弄的
说干就干，第二天我就行动起来了。
- 找地方： 这个不难，我们这儿水多，河边、池塘边、湿地，有水的地方芦苇就多。专门挑那些看起来干净、没啥污染的水域边上。
- 认准目标： 得找那种刚冒头、矮矮胖胖、还没怎么长开叶子的嫩芽。太老了就硬了，不好吃。颜色是那种嫩绿或者有点发白的，用手一摸，感觉水嫩嫩的。
- 动手开掰： 也不用啥工具，看准了，走到跟前，用手抓住芦芽的根部，轻轻一掰，“咔嚓”一声，脆生生的就断了。得选粗壮点的，细得跟线一样的没啥吃头。
- 收集和处理： 掰了一小捆，够吃一顿就行。拿回家先放水里泡着，然后就得处理了。得把外面那层有点老、有点硬的皮给剥掉，就像剥笋衣一样，留下里面最嫩的芯。这个得有点耐心。
- 清洗： 剥好的芦芽芯，白白嫩嫩的，再用清水冲洗几遍，洗干净上面的泥沙啥的。
怎么吃？
这个就简单了。村里老哥教我的，最原汁原味的就是清炒。锅里放点油，烧热了，下点蒜末爆香，然后把切成段的芦芽倒进去，快速翻炒几下，加点盐，稍微来点水焖一下下，看它变软就差不多了。出锅前也可以点几滴香油。
吃起来口感嘛脆嫩脆嫩的，带着一股子清香，还有点微微的甜。说不上是啥山珍海味，但就是觉得特别新鲜，特别有“春天”的味道。可能是自己亲手弄的，吃着感觉就是不一样。
所以你看，这“户口芦芽”对我来说，不是啥高深的东西，就是实实在在的一种体验。因为这个户口，我回到了这片土地；因为这片土地，我接触到了芦芽这种以前不认识的东西。动动手，尝尝鲜，感觉挺这就是我现在捣鼓的事儿，简单，但是挺有滋味。
