泰州有什么好吃的美食
泰州美食有靖江蟹黄汤包、溱潼鱼饼和黄桥烧饼。
靖江蟹黄汤包，是中华六大名点之一，享誉大江南北已有几百年的历史，其特点是稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美；
溱潼鱼饼，江苏泰州著名的传统小吃，是溱湖八鲜中的名菜，外地人来到溱潼镇，凡是吃过此道的菜的人都会赞不绝口；
黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带，黄桥烧饼香酥可口，适合各地消费者的口味。
泰州美食
1、黄桥烧饼：黄桥烧饼产于黄桥镇，是泰州历史悠久的特色小吃。饼皮主要使用面粉、猪油、花生油、芝麻等制成，发展至今馅料种类趋于多样，有豆沙、枣泥、桂花、肉松、椒盐、火腿等。饼皮色泽金黄，搭配烤过的芝麻，香酥可口。
2、鱼汤面：鱼汤面看似简单但其制作工序繁琐，汤底用野生鲫鱼、鱼骨、猪骨等一起熬制，使用小火慢炖。炖好的鱼汤浓厚粘稠、色白如乳、鲜而不腥。鱼汤面的面通常使用细面，下入汤中柔软莹润，吃面时再喝几口汤，舒服惬意。
3、红烧杂鱼：红烧杂鱼使用来自长江的鲫鱼、昂刺鱼等，有的餐厅还会加入其他种类的江鲜一起烹饪。将鱼处理干净后，用酱油、料酒、糖、盐等佐料红烧，即可装盘食用。鱼肉弹嫩又入味，酱香味十足，完全没有腥味，鲜美无比。
4、清炖蟹黄狮子头：精选上好猪肋条肉细切粗剁成石榴粒状，加葱、姜、蟹肉、虾籽等配料拌匀。取一只炒锅，将菜心排入，然后倒入汤汁，中火烧沸，将拌好的肉抟成光滑的肉丸子，沾上蟹黄逐个排放在菜心上面炖制。出锅时狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂青口。
5、大煮干丝：大煮干丝又叫鸡汁煮干丝，当地的传统名菜。精选淮扬方干切丝，经过烹调，佐料的鲜香味融入到豆腐干丝里，吃起来毫无豆腥味，爽口开胃。
泰州特色美食有哪些
泰州特色美食有：姜堰酥饼、马桥馄饨、醉蟹、鱼饼、黄桥烧饼、猪肉脯、粯子粥、大煮干丝、扒凤腿、鳜鱼羊肉、黄桥肉渣、中庄醉蟹、鸭血粉丝、泰州干丝、泰州麻饼、蟹黄粉皮等。具体如下：
马桥馄饨：以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，馄饨皮很薄，味道鲜美，在当地很受欢迎。
蟹黄粉皮，江苏省著名的传统小吃，粉皮韧性好，不易粘糊，无豆腥味，口感肥厚滑爽，成菜色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。
鳜鱼羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。鱼、羊合一，味道鲜美。为靖江筵席中的上品。
黄桥肉渣是以优质新鲜五花肉、前夹芯为原料，以脱脂方式精致加工的优质产品，具有香脆可口的特点。
中庄醉蟹：属于苏菜系。历史悠久。醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。
鸭血粉丝：鸭血粉丝汤登陆泰州，它口味鲜、香，价廉物美，广受男女老幼的喜爱。里面有粉丝、鸭肝、鸭肠、鸭血一应俱全，荤素搭配，可口宜人。
泰州干丝，江苏泰州传统名菜，以豆腐干为原料，干丝长短一律、粗细均匀，再斜铺切成丝，真可谓薄如纸、细如丝。
泰州麻饼：有甜、咸两味，原为单面芝麻，后精选黑白芝麻，分别蘸满两面，故名又面双色麻饼。始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆，让人回味无穷。
