成都市人才购房政策,评厨师资质能落户吗？
人才购房需要区政府认定的，认定后才能购房，成都市有一个紧缺人才目录，一般需要包含在紧缺人才目录中的对象才能申请人才购房。
川菜的历史
川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。
据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。
当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。
在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。
川菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。
当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都。
其时，无论烹饪原料的取材，还是调味品的使用，以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平，均已初具规模，已有菜系的雏形。
秦惠王和秦始皇先后两次大量移民蜀中，同时也就带来中原地区先进的生产技术，这对发展生产有巨大的推动和促进作用。
秦代为蜀中奠定了良好的经济基础，到了汉代就更加富庶。
张骞出使西域，引进胡瓜、胡豆、胡桃、大豆、大蒜等品种，又增加了川菜的烹饪原料和调料。
西汉时国家统一，官办、私营的商业都比较发达。
以长安为中心的五大商业城市出现，其中就有成都。
三国时魏、蜀、吴鼎立，刘备以四川为“蜀都”。
虽然在全国范围内处于分裂状态，但蜀中相对稳定，对于商业，包括饮食业的发展，创造了良好的条件。
使川菜系在形成初期，便有了坚实的基础。
烹饪业的进步和发展，使蜀中的专业食店、酒肆增多。
“文君当垆，相如涤器”，则是进步和变化的佐证。
这时专业烹饪人员增多，烹饪技术突飞猛进。
更重要的是聚居于城市的达官显宦、豪商巨富、名流雅士越来越讲究吃喝享受。
他们对菜的式样、口味要求更高，对川菜的形成和发展起了很大的推动作用。
当时川菜特别重视鱼和肉的烹制。
曹操在《四时食制》中，特别记有“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”；黄鱼“大数百斤，骨软可食，出江阳、犍为。
”还提到“蒸鲇”，可见当时已有清蒸鲶鱼的菜式。
西晋文学家左思在《蜀都赋》中对1500多年前川菜的烹饪技艺和宴席盛况描绘为“若其旧俗，终冬始春，吉日良辰，置酒高堂，以御嘉宾
唐代诗仙、诗圣都和川菜有不解之缘。
诗仙李白幼年随父迁居锦州隆昌，即现在的四川江油青莲乡，直至25岁才离川。
在四川近20年生活中，他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。
厨师宰鸭后，将鸭放入盛器内，加酒等各种调料，注入汤汁，用一大张浸湿的绵纸，封严盛器口，蒸烂后保持原汁原味，既香且嫩。
天宝元年，李白受到唐玄宗的宠爱，入京供奉翰林。
他以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年陈酿花雕、枸杞子、三七等蒸肥鸭献给玄宗。
皇帝非常高兴，将此菜命名为“太白鸭”。
诗圣杜甫长期居住四川草堂，在他《观打鱼歌》中唱出了关于“太白鸭”的赞美诗歌。
宋代川菜越过巴蜀境界，进入东都，为世人所知。
无独有偶，宋代也有两位大文学家、词人同川菜有千丝万缕的情思，那就是北宋的苏轼与南宋的陆游。
苏轼从小受川菜习惯的影响，20岁时随父亲和弟弟到京城应试。
冬天的开封天寒地冻，上至宫廷，下至民间，都靠收藏的一些蔬菜度日。
但苏轼的诗歌中，写以蔬菜入馔的特别多，如“秋来霜露满冬园，芦菔生儿芥有孙。
我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚”，“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。
白菘类羔羊，冒土出熊掌”。
这些事实上是写诗人对川菜的怀念，真不愧为著名的美食家。
不但撰写了脍灸人口的《老饕赋》，还创制了东坡肉、东坡羹和玉糁羹等佳肴，为川菜作出可贵的贡献。
享年85岁的陆放翁在为官从政与爱情生活方面皆不如意，但其高寿应当是受益于豁达的气度和合理的饮食。
陆游虽是浙江人，却奉皇命在46岁时人蜀，54岁出川。
其间九年是他政治生涯中的重要时期，虽“孝宗念其久外，趣召东下，然心固未尝一日忘蜀也”。
尤其是四川的饮食使他难忘从唐宋两代文豪遗篇中可见在此期间川菜的风味。
元、明、清建都北京后，随着入川官吏增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，使川菜又得到进一步发展，逐渐成为我国的主要地方菜系。
明末清初，川菜用辣椒调味，使巴蜀时期就形成的“尚滋味”、“好香辛”的调味传统，进一步有所发展。
清乾隆年间，四川罗江著名文人李调元在其《函海·醒园录》中就系统地搜集了川菜的38种烹调方法，如炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、烫、糁、煎、蒙、贴、酿、卷、蒸、烧、焖、炖、摊、煨、烩、淖、烤、烘、粘、氽、糟、醉、冲等，以及冷菜类的拌、卤、熏、腌、腊、冻、酱等。
不论官府菜，还是市肆菜，都有许多名菜。
清同治年间，成都北门外万福桥边有家小饭店，面带麻粒的陈姓女店主用嫩豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烹制的佳肴麻辣、鲜香，十分受人欢迎，这就是著名的“麻婆豆腐”，后来饭店也改名为“陈麻婆豆腐店”。
贵州籍的咸丰进士丁宝桢，曾任山东巡抚，后任四川总督，因镇守边关有功，被封为“太子少保”，人称“丁宫保”。
他很喜欢吃用花生和嫩鸡??。
晚清以来，川菜逐步形成地方风味极其浓郁的菜系，具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强的特征。
由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五类菜肴组成完整的风味体系。
其风味则是清、鲜、醇、浓并重，并以麻辣著称。
对长江上游和滇、黔等地均有相当的影响。
现在，川菜的踪迹已遍及全国，以至海外，有“味在四川”之誉。
川菜以成都和重庆两地的菜肴为代表。
所用的调味品既复杂多样，又富有特色；尤其是号称“三椒”的花椒、胡椒、辣椒，“三香”的葱、姜、蒜，醋、郫县豆瓣酱的使用频繁及数量之多，远非其他菜系能相比。
特别是“鱼香”、“怪味”更是离不开这些调味品，如用代用品则味道要打折扣。
川菜有“七滋八味”之说，“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸；“八味”即是鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。
烹调方法共有38种之多。
在口味上川菜特别讲究“一菜一格”，且色、香、味、形俱佳，故国际烹饪界有“食在中国，味在四川”之说。
川菜名菜还有灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团等300多种。
其中“灯影牛肉”制作方法与众不同，
风味独特；是将牛后腿上的犍子肉切成薄片，撒上炒干水分的盐，裹成圆筒形晾干，平铺在钢丝架上，进烘炉烘干，再上蒸笼蒸后取出，切成小片复蒸透。
最后下炒锅炒透，加入调料，起锅晾凉，淋上麻油才成。
此菜呈半透明状，薄如纸，红艳艳，油光滑，放在灯下可将牛肉片的红影子映在纸上或墙上，好似演灯影戏。
“夫妻肺片”是成都地区人人皆知的一道风味菜。
相传本世纪30年代，有个叫郭朝华的小贩，和妻子制作凉拌牛肺片，串街走巷，提篮叫卖。
人们谑称其为“夫妻肺片”，沿用至今。
“东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。
墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。
相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”；并将其和江团、肥浣称为川江三大名鱼，成为川菜的特色名菜。
“清蒸江团”人称嘉陵美味，上等佳肴。
抗战期间，四川澄江镇上的韵流餐厅名厨张世界、郑祖华烹制的“叉烧江团”、“清蒸江团”等菜肴名闻遐迩。
冯玉祥将军赴美考察水利之前也曾到韵流餐厅品尝江团，食后赞扬说“四川江团，果然名不虚传”。
元代后的川菜
1、元到清中期时四川饮食文化的衰落和萧条：由于南宋末蒙古军队对四川的入侵，在长达51年的战争里，四川的经济、文化遭到严重摧残，人口从南宋中期的淳熙二年（1175AD）的1290万减少到元初至元二十七年（1290AD）的16.5万，大批人民和世族逃亡到长江中下游地区，使得南宋以前繁荣一时的四川亚文化受到毁灭性的打击。
虽然明初有两湖、下江地区对四川的移民，这些移民成分多属于下层，且人数很有限，到明后期的万历六年（1578AD）才恢复到310万，约占当时全国人口的0.06。
明末清初张献忠部队对四川的入侵以及与明残余部队、清军的长期交战，又使四川的人口进一步减少到50万人。
清初以后，清 *** 组织了对四川地区的大规模移民，到清乾隆末（1787AD）因清初移民143年后达到第一次高峰的857万，却仍然不能达到南宋中期的人口数目，而且，清代中期以前虽然有大量移民，但其素质并不高，几乎都是在当地没有恒产的底层人士，这和唐末、北宋末大批精英人才迁入四川是不能比拟的，因此四川文化仍然处于全国落后的地位，根本不能同汉、唐、两宋繁荣的亚文化相比。
在这样的情况下，四川的烹饪文化在全国的地位也一落千丈，我们在已知的明清文献里查不到两宋首都开设的川饭食店在北京开设的记录，也未发现多少叙述从元到清中期之前川菜特色的文章。
这并不奇怪，晚明张瀚西游成都时就看到一遍萧条冷清，落后的景象，推测精致烹饪文化已经基本上不存在了。
到了清中期时，涌进四川的移民主要成分来自湖广、陕西、两广、江西、福建等地，他们占据了川西、川南、川东、川北最富庶地区，而将残存的少数土著居民挤到盆地边缘，由于这些移民中绝大多数来自下层，不可能带来精致的外地饮食技艺，那时四川的经济还正在酝酿腾飞之际，这就使得四川直到清咸丰、同治以前，饮食文化与文化本身不可能出现大的恢复和新的飞跃。
清乾隆时期，宦游浙江的四川罗江人李化楠在做官的多年期间，注意在闲暇时间收集家厨、主妇的烹饪经验。
后来，他的儿子李调元将他收集的厨艺经验整理出来，刻版为食经书《醒园录》。
《醒园录》是一部清代重要的食书，不同于同时和以前清朝类似书的概略，它详细记载了烹调的原料选择和烹饪操作程序，对于后来家厨和主妇中馈技艺的提高帮助极大。
我们知道，从西周到宋以前，中国烹饪的实践家主要来自两个方面：1）宫厨；2）家厨，只有在宋代以后，餐饮业才有规模地介入到烹饪发展之中，但直至晚清以前，餐饮业仍然未能主导中国饮食的潮流。
在上述两种类型的烹饪划分里，家厨对烹饪发展所起的作用应远超过宫厨。
家厨又分为两大类：1）富贵大家雇佣或奴使的专门厨师或尚食侍妾；2）中馈，中馈就是平民百姓，也包括一部分勤俭持家的官吏、知识分子家庭里母亲和妻子所操持的厨房料理。
应该说，中国烹饪文化是长在千家万户日常中馈活动的丰沃土壤上的花朵，而专门家厨不过是中馈被职业化以后的高手。
自从餐饮业在宋代蓬勃发展起来以后，餐饮业的烹调经验始终处于师徒授受的继承中，这就决定了它们的失传率较大以及影响面不大。
站在这个高度看待古代食经，包括北魏崔浩记录母亲中馈经验的《食经》与《齐民要术》饮食卷，就能理解它们的意义，也因此，《醒园录》对于促进江浙和四川烹调的意义就非同寻常了。
湖南特产有哪些 最好是能搞生意的 我想在北方搞下这些 谢谢
平江特产平江火焙鱼俗话说，鱼吃跳
现在营养专家加上了一句：“鱼吃小
”小鱼比大鱼更有营养
怪不得我家乡出产的平江火焙鱼历来那么走俏呢
顾名思义，火焙鱼就是用细火焙烘加工的鱼
它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼，它焙得半干半湿、外黄内鲜，这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味
莫看平江火焙鱼的个头只有小指头般长短粗细，弄起来这颇费周折
先说焙火焙鱼的鱼，就极有讲究
它必须是江河塘库里野生野长的小小的肉嫩子鱼，这类鱼暂时还没有人工方法来繁殖喂养
我的家乡平江县山高水长，境内溪河漫流，山塘密布，无论是大河小溪，还是浅塘深库，总是生衍着无穷无尽的肉嫩子鱼，在那清澈若空的浅水里自由自在地游荡
就像一方山水养一方人，鱼也是一方山水养一方鱼
东南西北四乡八岭，肉嫩子鱼的嘴脸、鳞色、形态各异，土名方号自然也各不相同，有的喊“摸沙机”，有的称“滞夹脑”，有的叫“麻嫩”，有的号“红须”
但都有肉嫩子鱼的共同特点：寸把长，指尖粗，肉多刺少，肠肚不苦，永远也不大，永远也捕不尽
同一口山塘，同一段流水，每天都有人去捕，但从来没有听说谁一回捕涝过几十、上百斤的肉嫩子，也从来没有遇见过撒清水网打空转身的
漫步城镇各处的菜市场，总能看到有人提着那长方型的竹蓝子来叫卖火焙鱼
火焙鱼必须薄薄一层地摊开，这才新鲜
在我孩童的岁月，农民提到县城里来卖的火焙鱼，都是用一张荷叶、瓜叶或是字纸一起一起地摊着的，日记本纸大小一起，每起卖一角钱、两角钱
现在是要三、五块钱买一两了
这肉嫩子鱼其实是极容易捕捞上来的
可以撒网，可以鲋凼，可以安钻籁，可以刮捞子
在我看来，十八般渔艺中，最有意思的便是“阵鱼”
小时候到乡下外婆家，“阵鱼”曾带给我无尽的欢乐与喜悦
找来一块方桌大小的蚊帐布，用两根竹条弯成十字架将布的四角绑住，安一根长绳子吊索，便做成了一个四方形的鱼罾
鱼罾里面撒上些白米饭和糠饼作诱饵，再搁上一块卵石作沉坨，用竹竿挑着，颤悠悠地沉下水塘里去
过不了多久，塘里的肉嫩子鱼见到白花花、香喷喷的饵食，便会抢着进来吃食
殊不知落入了我们设下的捕鱼阵
每隔一段时间，我们用竹竿稳稳地将鱼罾挑上来，一出水面，水点直滴的鱼罾里总会有几只肉嫩子鱼活泼乱蹦
碰上运气好，有时还能“阵”到几寸长一只的鲫鱼和游叼子鱼呢！而现在，总有人喜欢用毒药闹鱼或是用电流打鱼，这种赶尽杀绝的竭泽而渔，使得原来到处都有的肉嫩子鱼，日见地稀少了
肉嫩子鱼焙烘火焙鱼，是不用开肠破肚挤去内脏的
这类鱼虽然肚子里也长有小小的苦胆，但由于山里水质好、无污染，吃起来绝对没有半点儿苦味
焙火焙鱼是个过细的活儿
将那牛二阔锅洗净，用柴火烧热了，细细地涂上一层茶油，再将那鲜活的肉嫩子鱼倒进锅里，匀匀地摊开来，锅热油温，那鱼儿几个翻滚，自然是周身沾上了清油，这样便不会结锅
灶里的暗火正红，鱼锅热气蒸腾，渐渐地水气散去而只闻鱼香扑鼻而来
隔一段时光，便捣红捣红灶膛的暗火，轻轻地翻转翻转鱼摊
象是烧窑的大师傅，火候掌握精确的，焙出来的火焙鱼，只只完整如初，不粘不烂，不焦不枯，香喷喷，金灿灿，一望便令人垂涎三尺
火焙鱼的做法也是五花八门，无论煎炒蒸汆都是开味的好菜
平江火焙鱼的出名，在做法上自然也有独树一帜
最有名的应当算是酸辣火焙鱼熬豆腐
红锅冷油，抓上一撮火焙鱼丢进去，稍作翻炒，开半锅汤，放盐、姜、酱、醋、大蒜、紫苏叶，青椒或干椒皆可，再选上大半斤那乡下来的油豆腐，那种麻石磨盘磨出来的皮薄心空油黄黄的油豆腐，烧开后盖上用文火慢慢地熬着
对了，酸辣火焙鱼熬豆腐，还有酸料没有说
这酸料却不能是一般的酸醋能够代替得了的
它必须选用平江百姓人家起养的酸坛里的酸刀豆、酸萝卜，切成细条佐进去，这才是正宗的平江酸辣火焙鱼熬豆腐
单是酸坛里夹出来的那几块坛子菜，就会让你口水直滴，何况还有油豆腐加火焙鱼呢
引平江白术平江白术又名“冬术”、“于术”，“盛产于平江县三阳、安定、加义、长寿、金龙、钟洞等地区，故称为平术”
白术是“一种重要的中药材”，“在平江县已有400多年人工栽培历史，久负盛名”
明代嘉靖《岳州府志》载：“平江产有白术（以紫花者为上）”
杰出的明代医药学家李时珍在1578年（万历六年）著的《本草纲目》中也有白术“瘦而黄者，是幕阜山所出”的记载
清代同治《平江县志》“物产”篇盛赞“平术最著名，自然山地垦阔后，天生述殊不易得
”可见，“平术早已是平江的传统地方特有珍贵中药材”，“除畅销国内市场外，还销往东南亚各国和美国、日本等国，在国内外药材市场享有盛誉
”引平江白术“属菊科苍术属，系多年生宿根草本植物”；“株高30至60厘米，茎直立，上部分枝，叶不分裂，茎下部叶有深裂”，“茎部木质化，微有纵槽；单叶互生草质，椭圆形或卵状针形；花小，多数呈紫色，头状花序顶生；果实为瘦果，长椭圆形，被有黄色绒毛”
平术“九至十月开花，十至十一月结果；根茎粗壮肥厚，略呈拳头形，少数有不规则的分枝
地下茎块为药用部分
”“在市场上销售的平术系烘干的根茎，分为烘装平术、天生平术两类
在质量上
烘装平术以身干，个重，坚实，无空心，断面黄白色，有朱砂点，无焦枯黄为佳
天生平术以体大，外形美观，似拳头状，柔软，断面黄白色，显油性，味甜者为佳
”平江白术的“主要药用化学成分是挥发油，含量为1
32%，在国内白术中首屈一指，被称为‘南方人参’，药性温和，味甘苦，气清香，对人体有健脾胃，助消化，降低血糖，抗血凝，强壮去湿，抗菌，行气，止泻，利尿，安胎和中的功能，常用于主治脾虚劳倦，食欲不振，腹胀，泄泻，眩晕，水肿，自汗，胎动不安等多种病症，对食管癌细胞有体外抑制作用
”平江白术“喜阴凉干爽气候，怕高温多湿，忌连作
据实地试验观察：当气温在30℃以下时，植株生长速度随气温升高而加快；当气温升到30℃以上时，生长受到抑制
平术地下部分的生长速度以26℃至28℃最快
因此，平术对环境选择性较强，适宜在自然植被好，雨量充沛，日照时间短，直射光少，保水保肥能力强，排水性能良好，有机质、氮、磷、钾及微量元素含量较多的板页岩风化物形成的中性偏酸土壤和海拔500米左右的中低山、山坡地生长发育”
“平江县东南面有连云山，北面有幕阜山，既阻挡着偏南来的暖流，又抵御了北方冷空气的入侵，形成了夏季不热、冬季不冷的特殊山地小气候
全县板页岩成土面积占55
6%，土层厚度大于40厘米的土壤占80%，PH值在5
5至7之间的土壤占67%，其中微量元素含量较多
县内多数地区深山谷地多，日照时间短，气候温和，雨量充足，土质肥沃，最适宜平术生长发育
加之该县在长期的平术生产实践中积累了丰富的经验，有一套高产栽培技术和先进的加工工艺，因此，发展平术生产是活跃山区经济，增加农民收入的有效途径
”平江桂花蜜平江县境内丘陵连绵起伏，气温柔和，非常适宜山桂花生长
平江蜜的蜜源为开满山岗的山桂花，故平江蜂蜜又叫山桂花蜂蜜，为湖南著名特产
平江蜂蜜外观呈乳白色，气味清香，浓度比其他蜂蜜大，一般都在42度以上，最高的可达46度
甜度也很高，含葡萄糖或果糖70～80％，一直被人们称为蜜中之王
平江蜂蜜扬名中外，质量好，与当地特产的山桂花有着密切关系，冬天百花凋零，而山桂花却傲然怒放，花期较长
其中冬桂品种从10月25日左右可以一直延续到12月下旬
冬桂花凋落后，又是春桂花开花时期，从2月4日左右到3月初，时间长达1个月
故平江县历年来都是蜂匠钟爱之地
引平江酱干平江酱干起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街，故又名长寿酱干
这长寿街是以长寿老人多而得名的
传说年寿最高的是一百八十岁
长寿街名字的来历是个带有神奇色彩的传说，但这里历来出长寿老人，到如今依然是不争的事实
据科学研究，爱吃豆腐对人的健康极为有利
长寿街的人寿长，一个重要的原因，就是这里的人特别喜爱吃豆腐
长寿街的豆腐自古就很有名气，特别嫩
长寿酱干也是一种豆腐制品，它的出现是近代的事情了
有人开玩笑说，出酱干和出将军，是长寿街以及平江县近代对中国的两大贡献
平江县共出将军五十多位，在长寿街就有十位
原中央军委副主席张震上将老家的那个村子附近方圆五里就出了八位，人称“五里八将军”
张震副主席如今八十多岁，身板硬朗得很，是名副其实的“长寿将军”
酱干则是清咸丰年间百岁老人何维丰（1847—1947）的首创
他在长寿街上开有一家酒店
当时下酒的冷碟佐菜无非是花生米和猪头肉之类
何维丰老人想，我们长寿街人喜爱吃豆腐，要是豆腐能作冷碟下酒，该多好啊！他决心自己来闯一闯
经过多次试验，老人采用长寿街传统的卤制与烘烤食品工艺，将特制的豆腐干先用鸡汤、茴香、桂皮等卤制，再用木炭火慢慢地烘烤，让其入味，终于生产出了方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍酱干”；每十片用棉线一匝，谓之一筒
由于味道醇美，耐嚼爽口，酒客们在店里喝完酒总是还要带几筒酱干回去
这样一来，酱干生意竟比酒生意还好
何维丰老先生干脆打起招牌开办酱干作坊
到民国年间，长寿酱干已是香遍湘鄂赣边区，成了平江的一大特产
建国以后公私合营，长寿供销社聘请何维丰老人的儿媳为技术员，逐步扩大了酱干的生产量
酱干是豆腐制品，极易生霉变质，寒冬腊月也只能存放三五天，这就极大地限制了它的销售市场，只能养在深闺，走不出山门
改革开放后，采用现代保鲜技术生产酱干，并配上真空包装
平江酱干从此走出山门，畅销各地，饮誉海内外
就连远在京城的老将军们，一年四季都可以品尝到这家乡的风味了
无论来自天南海北的人，凡是到过平江的，没有不尝尝平江酱干的；凡是尝过平江酱干的，没有一个不是赞不绝口的
当然不只是待客佐酒，平日无事无味时拈一片放在嘴里嚼嚼，味道好得很呢
平江酱干耐人嚼，嚼的不仅仅是鲜、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的还是一种独特的历史文化
当然，对我们平江人来说，更是多了一份浓浓酽酽的乡情
川菜24种烹调方法详细有没有人知道？
川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。川菜的味型之多，居各大慕系之首。当今川菜计有24种味型，分为三太类。
第一类为麻辣类味型：有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣蚕味、鱼香味、陈皮味、怪味等。其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，集有咸、甜、酸、辣、鲜、香于一菜，+多种调味比例协和、相得益彰。
第二类为辛香类昧型：有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。
第三类为威鲜酸甜类昧型：有威鲜昧、豉汁昧、茄汁昧、醇甜昧、荔枝昧、糖醋昧等。这一类昧型使用较广，菜品极多。
1．麻辣味型：辣椒之辣与川菜传统的麻味租结合，便形成了这麻辣味厚，成鲜而香的独特味型．就拿我们经常吃的水煮鱼来说，川人好鱼，世人皆知，川菜以麻辣为特色，自然川人烹鱼，多以辣味出．“水煮鱼—从字面上看虽无辣字，但它却是川鱼辣吃的典型菜品，尽得川菜麻辣昧之请髓．麻辣味型的菜看在川菜中阵容最为强大，从传统川菜中的水煮牛肉、麻婆豆腐，至螓f派川菜中的水煮鱼、麻辣田螺、麻辣小龙虾等，无不是麻辣味型的代表．麻辣味型的菜品主要由辣椒、花椒、川盐、味精、郸县豆瓣、豆鼓、酱油、料酒等调制而成，花椒和辣椒的运用则因菜而异，有的．甩郫县豆瓣、有的用花椒粒、有的用花椒面并不都是一个模式．因不同菜式风味需要，这个味型还可以酌加白糖或配糟汁、豆豉、五香粉、香油．好的厨师烹制麻辣味型的菜品，必要做到麻而不木、辣而不爆，辣中显鲜、辣中显味，辣有尽而味无穷．其适甩于以鸡、鸭、兔、猪、牛、羊等家禽家畜肉类和家畜内脏为原料的菜看以及甩干鲜蔬菜、豆类与豆制品等为原料的菜看．麻，辣，成，鲜，烫兼备．配料：花椒粒（油、面）、泡椒、豆瓣酱、海椒面、红椒油，千辣椒节，刀口海椒、香辣酱、辣椒丝、盐、味精、鸡精、鲜汤、姜、葱、蒜、料酒，淀粉、胡椒、白糖、酪．比例：花椒o．5或花椒粉0.2、干辣椒0.3、四川豆瓣酱3、糖1、醋1．葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量．调法：是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他谓料．为取麻味，还可加些花椒粉．特点：色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸．可制麻辣鱼丁、麻婆豆腐等．
2.酸辣味型：酸辣味型是川菜中仅次于麻辣味型的主要昧型之一，酸辣味型的菜著绝不是辣椒唱主角，而是先在辣椒的辣、生姜的辣之间寻找一种平衡，再用酪、胡椒粉、香油、味精这些解辣的佐料去调和，使其形成醇酸微辣，成鲜味浓的独特风味．调制酸辣味型的菜看，一定要把握住成味为基础、酸味为主体、辣昧助风味的原则，用料适度．酸辣味型的菜肴以热菜居多，如鳝鱼粉丝煲、菠饺牛柳等都是醇酸徽辣的风味，也有部分冷菜如酸辣蕨根粉等也是酸辣味的．醇酸微辣，成鲜味味浓．配料：乳酸（臼醉、酪）胡椒、泡椒末、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、料酒、淀粉、老姜、葱．比例：辣味有用于妙爆菜和甩于烩菜之分，前者比例为：四川豆瓣酱1，糖0.6，酪0.9，葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量．制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱，再调和其他味料．后者比例为白胡椒~rn\0.8．醋6，葱花香菜末6，麻油少许．前者特点是酸辣而香，徽有甜味，后者酸辣爽口，上口成酸，下咽时始觉辣味．甩于炒爆菜如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片：烩菜如酸辣汤、酸辣烩鸡血等．
3,泡椒味型：泡椒系列近年来在新派川菜中蔚为大观，它将泡辣椒鲜香微辣，略带回甜的特点发挥到了极致，算是烹饪中四两拨千斤的典范．好的泡椒味香色正，根根硬朗，老而弥香，食之开胃生津，令你欲罢不能．泡椒味型在冷热菜中应用广泛，常见的冷菜如什锦泡菜坛、泡椒凤爪等是将野山椒、花椒、白糖等作料放入特制的坛中，泡出一坛的鲜香醇厚：而泡椒牛蛙、泡椒鸭血、泡椒墨鱼仔，泡椒双脆，泡椒仔兔等泡椒系列的热菜多用醪糟汁、冰糖等调料来调制，同样别有一番滋味．泡辣椒鲜香微辣，略带回甜．
4.怪味味型：因集众味于—体，各味平衡而又十分和谐，故以“怪孳褒其味妙．怪味味型多用于冷菜，以川盐、酱油、红油、花椒面、麻酱、白糖、醋、熟芝麻、香油、味精调制而成，也可加入姜米、蒜米、葱花，从而形成了成、甜、麻、辣、酸、鲜、香并重而协调的特点。
调制怪味时，这么多种不同的调味品混在—起，必须注意比例捂：配恰当，使各种味道之间互不压抑，相得益彰．怪味味型适用于以鸡肉、鱼肉、兔肉、花仁、桃红、蚕豆、豌豆等为原料的菜看．怪味凉粉就：是J I I菜中怪味味型菜肴的杰作。成、甜、麻、辣、酸、鲜、香并重而协调．
配料：盐、酱油、白糖、花椒面、花椒油、红油辣椒、醋、味精、鸡精、鲜汤、香油、芝麻酱、熟芝麻、姜、葱、蒜．
比例：四川豆瓣酱1，芝麻酱1，糖0.8，醋0.8，花椒粉0.05，油1，葱、蔚泥各0.1，酱油、鲜汤适量。
调法：是先以油煽四川豆薅酱至油变红，用鲜汤调开芝麻酱，再加上所有作料调拦均匀而成。
特点：辣、麻、甜、酸、威、鲜、香诸味融为—体，味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等．
5．糊辣味型：糊辣味型的菜看具有香辣成鲜，回味略甜的特点，它以川盐、干红辣椒、花椒、酱油、醋、白糖、姜、葱、蒜、味精、料酒调制而成。其
辣香，因是以干辣椒节在油锅里炸，使之成为糊辣壳而产生的味道，火候不到或火候过头都会影响其味，糊辣昧型的菜都用炝炒—法，取其辣椒的干香
与糊簸，以六巴辣味炮I入额黉鞠原料中，这舞断翳黝蔓的枯滗甚羁痢佯结．A在*_起，深得造砒lra酎置生的炒趣．
它适用于以家垒、家畜肉类为原料的菜看，以及用蔬菜为原料的菜肴．传说中源于清末名臣丁宝桢的宫僳鸡丁，即是将干葬嘲碍扣花生米炒入鸡丁里，形
成了这—甜、酸、辣味混合，风格突出的川中名菜，并由此生发出许多以宫僳为名的菜看，如宫僳豆腐等。香辣成鲜，回味略甜。
配科：干海椒节、红油、花椒粒、香油、盐、鸡精、味精、科酒、淀粉、白糖、姜、葱、蒜、醋。
6．T油昧型：葡斜．_锅辣唠抛道、辣香浓郁的红；嘞盱，是浆撇出一品上；霸素蔡的关键。炼制fT,E，首先晷井剜剿啪质量，g欠蚤井剜剿受品种的搭配，使之兼有朝天椒的红润、二金条的香冽、小米椒的簸劲，最后的炼制，更要—分细腻和巧思．这样炼出红油，入眼亮，入鼻香，入口之后，辣味才会层层叠叠．
红油味型即以此特制的红油与酱油、白糖、味精调制而成，部分地区加醋、蒜泥或看韩由，红油味的辣味比麻辣味型的辣味轻，其色彩红丽。辣而不爆、香气醇和绵长．它适用于以鸡、鸭、猪、牛等家垒家畜肉类和肚、舌、心等家畜内脏为原料的菜看，也适用于以块茎类鲜蔬为原料的菜肴。红油昧型在冷菜中堪称—大家族，夫妻肺片、烤椒皮蛋、萝卜丝拌白肉、红杏鸡等都属于这一味型．辣而不爆、香气醇和绵长．
配料：红油海椒、香油、盐、酱油、味精、鸡精、白糖、少许葱花、姜、蒜。
7．家常味型：此味型以“家常哺≥名，乃取“居家常有N之意，其特点是威鲜徼辣，因菜式所需，或回味略甜，或回味略有醋香，在热菜中应用最为广泛。家常味型的菜看—般以郫县豆瓣、川盐、酱油调制而成，也可酌量加元红豆瘸或泡红辣椒、料酒、豆豉、甜酱及味精。回锅肉作为川菜中的第一品，就是经过千锤百炼之后，返朴归真，化繁为简的家常昧型经典菜品。其令人闻之垂涎，视之开胃、食之迷情、思之回味的秘密，就在于精细二宇，越简单的，就越要用心成鲜微辣，或回味略甜，或回味略有酪香。配料：盐、酱油、味精、鸡精、泡椒末、姜葱蒜、豆办酱、白糖、醋、科酒、淀粉。 （加鲜椒是直宾的口味）
8．鱼香味型：鱼香味型因源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法而得名．烹制鱼香味的菜肴，要用蒜片或者蒜粒与泡辣椒、葱节、姜片在油中炒出香味，然后加入主料炒熟，再以酱油、醋、白糖、料酒、鸡精、精盐、水豆粉调制的汁入锅收芡，便可装盘成菜．鱼香味的菜肴吃起来成、甜、酸、辣兼备，姜、葱、蒜香气浓郁，传统川菜中”四大柱石嘎’韵鱼香肉丝即是鱼香味型菜看的杰出代表。成甜酸辣兼备，姜翥南濯汽浓郁．
配科：植物油、泡红椒、姜、蒜、葱、白酱油、醋、白糖、四川豆瓣酱或（郫县豆瓣酱、）蘑菇精、水适量．
比例：葱姜蒜泥1，泡椒0.5，四川豆藩酱2．糖1.5，醋1.5．酱油、味精适量．
调法：先煽葱、姜、蒜、泡椒，再煽豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓，都不算太浓。可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。做—道正常份量的”鱼香”昧，需要姜5克、葱60克、蒜10克、泡辣椒20克、糖醅等各1 5克．
9．荔枝味型：荔枝味型之名出自其喇以荔枝，酸甜适口的特点，是以川盐、醋、白糖、酱油、味精、科酒调制，并取姜、葱、蒜的辛香气味烹制而成，多用于热菜。调制此味时，须有足够的成味，在此基础上方能显示酸味和甜味，糖略步于醋，注意甜酸比艘，姜、葱、蒜仅取其辛香气，用量不宜过重，以免喧宾夺主。锅耙肉片是传统川菜中荔枝味型的代表，而菜根排骨则是新派I l菜中荔枝味型的佼佼者，它是截选排骨中最精华的—段，借鉴粤菜豹做法，在酸甜成鲜中加入青红叔粒和葱砬的辛香．酸甜威鲜，味似荔枝，酸甜适口。
配科：醋（大红渐醋、柠檬酸）、糖、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、干海椒节、红油、花椒垃，姜、蒜、葱丁，科酒、淀盼．
10．成鲜味型：成鲜清香的特点使威鲜味型在冷、热菜式中运用十分广泛，常以川盐、味精调制而成，因不同菜看的风味需要，也可用酱油、白糖、香油及姜、盐、胡椒调制。调制时，须注意掌握成味适度，突出鲜味，并努力保持以蔬菜为烹饪原料本身具有的清鲜味，白糖只起培鲜作用，须控制用量，不能露出甜味来，香油亦仅仅是为增香，须控制用量，勿使过头。
配料：盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、胡椒、姜、葱、蒜、科酒、淀粉。
雀巢小炒皇以鲜鱿、鲜虾仁、海螺片、腰果等为原科，突出了原料的本味鲜美，清新爽口，上汤时蔬、五彩云霄等郡是成鲜清香的口味．本味鲜美，清新爽口，成鲜清香．
11．甜香味型：甜香味型，顾名思义，其特点即是纯甜而香，它以白糖或冰糖为主要调味品．因不同菜着的风味需要，可佐以适量的食用香精，并辅以蜜玫瑰等各种蜜饯、樱桃等水果及果汁、桃仁等干果仁．甜香味型有蜜汁、糖粘、冰汁、撒糖等多种调制方法，无论使用哪种方法，均须掌握用糖份量，过头则伤．蜜汁小蕃茄，是把樱桃西红柿的外皮剥掉，并佐以蜜桂花，然后用蜜汁浸泡而成，香甜可口，其醇和柔美正可与麻辣的刚烈桕得益彰。纯甜而香，香甜可口，醇和柔美。
配科：白糖、淀盼。
12．烟香味型：烟香味犁丰要甩于熏制以肉类为原料的菜看，以稻草、柏技、茶昧、撞叶、花生壳、糠壳、锯木屑为薰制材料，利用其不全燃烧时产生的浓烟，使腌渍上味的原料再吸收或粘附一种特殊香味，形成成鲜醇浓，香味独特的风味特征．烟香味型广泛用于冷、热菜式，应根据不同菜看风味的需要，选用不同的调味料和重制材料．
豆腐千腊肉，是用上好的五花肉（胁或后臀），以柏技、茶叶、撞叶、花生壳等原料熏制成为腊肉，再配以精制的豆腐千烹制而成，气味芳香，鲜美可口．烟香突出，气味芳香，鲜美可口．
配料：烟重料、盐、味精、老姜、葱、五香粉．
13．椒麻味型：椒麻是川菜独有的风味，以川盐、花椒、小葱叶、酱油、冷鸡汤、味精、香油调制而成，花椒的麻香祀小葱的清香相得益彰，清爽中不失辛辣，多用于冷菜，尤适宜于夏天．调制时须选甩优质花椒，方能体现风味，花椒颗粒要加盐与葱叶一同用刀铡成茸状，令其椒麻辛香之味与成鲜味结合在一起．椒麻田螺片是将田螺肉挑出切成片作为主料，并兼取花椒的辛香、小葱的清香祀川盐的成香，为佐餐下酒之上佳凉品．椒麻辛香，成鲜适口．
配料：花椒（油、粒）、去籽花椒粒、香油、葱叶、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、料酒、淀粉．
比倒：葱白10，花椒2，酱油12，糖2，酪2，味精、鲜汤少许．
调法：将花椒用酒浸泡一夜，然后与葱白一起剁成细泥，加酱油、糖、醑等其他料谓拦而成．
特点：麻香鲜成．可甩于谓拦椒麻允片、椒麻肚片等菜．
14．蒜泥味型：蒜泥味型的菜看主要以蒜泥、红酱油、香油、味精、红油调制而成，在红油味的基础上重甩蒜，有蒜在其中去生涩，添辛香，才能有口味中的起伏曲折．蒜泥入味，主要甩于凉菜中，蒜泥白肉即是川菜中有名的小品．
做这类菜看，其他调料一定不能太重，否则，压了蒜泥的香味，喧宾夺主，就是烹饪中的甫辕北澈了．另外，做蒜泥凉菜，一由定要现做现吃，蒜泥凉拌的菜看，放久之后，不仅会失去鲜香，还会使蒜泥产生—种剌鼻难闻的味道，所以，蒜味味型的菜看，都不能过夜．
配料：蒜泥米（蒜水、蒜末）、香油、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、红油、塘、葱．
15．五香味型：所谓’五香”，乃是以数种香料烧煮食物的传统说法，其所用香料通常有山奈、八角、丁香、小茴、甘草、砂仁、老蔻、肉桂、草果、花淑
等．根据菜肴需要酌情选用，远不止五种．五香味型的特点是浓香成鲜，以上述香料加盐、料酒、老姜、葱等，可腌渍食物、烹制或卤告恪种冷、热菜肴，应用范围：以动物内类及家禽、家畜内脏为原料的菜看和以豆类及其制品为原料的菜看，如五香牛肉等，利用天然香料的辛香味可使菜看在成鲜中更添几分香浓美味，浓香成鲜，天然辛香．
配料：五香料、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、料酒、胡椒、葱、糖色．
16．糖酪味型：糖醋味型是以糖、醑以主要清料，佐以川盐、酱油、味精、姜、葱、蒜调制而成，其特点是甜酸味浓，回味成鲜，在冷热菜式中应用也较为广泛，常见的菜肴有糖酪排骨等．调制时，须以适量的成昧为基础，重用糖、醑，以突出甜酸味．糖醑味型与荔校味型较为租近，其区另！I在于二者的塘醑比例不同，荔枝味是先酸后甜，而糖酸味则是先甜后酸，二者互有侧重，风格各异．甜酸味浓，回味成鲜．
配料：白糖、酷（大红浙醋、柠檬酸）、盐、酱油、味谮、鸡精、鲜、姜蒜米、葱花、料酒、淀粉．
17．成甜味型：成甜味型的特点是成甜并重，兼有鲜香，多用于热菜，以川盐、白糖、胡椒粉、料酒调制而成．因不同菜看的风味需要，可酌加姜、葱、花椒、冰糖、糖色、五香粉、醪糟汁、鸡油．调制时，成甜二味可有所惯蝰室，或成略重于甜，或甜略重于成．樱桃肉因色似樱桃而得名，是传统的成甜口味菜品，因甜味压不住肉的腥气，故须用盐来起到去腥、增鲜、增甜的作用．威甜并重，兼有鲜香．
18．陈皮味型：陈皮芳香，麻辣味厚，略有回甜，这便是陈皮味型的主要特点．它是以陈皮、川盐、酱油、醋、花椒、干辣椒节、姜、葱、白糖、红油、醪槽汁、味精、香油调制而成．
陈皮味型多用于冷菜，其应用范围是以家禽、家畜肉类为原料的菜看．如陈皮排骨等，它是利用陈皮的苦味，与麻椒、花椒租搭配，产生出一种特殊的复合香味，于是便形成了这一独特的味型．调制时，陈皮的用量不直过多，过多则回味帝苦，白糖、醪糟汁仅为增鲜，用量以略感回甜为度．陈皮芳香，麻辣味厚，略有回甜．
配料：花椒粒、干辣椒节、红油海椒、盐、味精、鸡精、鲜汤、八角、山奈、老姜、葱、香油、陈皮、白糖、料酒．
调料的比例：花椒O．5，干辣椒1．四川豆瓣酱3，糖2，陈皮2，酱油、味精、葱、姜、蒜、洒适量．
谓法：先将千椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陈皮块，亦i比愉炒，若甩垮千的陈皮碾成的粉，可在烹谓近完毕时洒入．嫡葱、姜、蒜出香味后再煸瓣酱，随后下料加汤及其他作料焖烧原料．
口味特点：麻辣鲜香，有陈皮特有的芳香味，可制陈皮牛肉、陈皮鸡等．
19．酱香味型：酱香味型以酱香浓郁、成鲜带甜为主要特色，多甩于热菜，以甜酱、川盐、酱油、味精、香油调制而成，因不同菜看风味的需要，可酌加白糖或胡椒面及姜、葱．调制时，须审视甜酱的质地、色泽、味道，并根据菜肴风味的特殊要求，决定其他谓料的使用份量．
配料：甜面酱、葱、酱油、味精、鸡精、鲜汤、老姜、蒜末、白糖、料酒、淀粉．
酱爆鸭舌即是—种典型的酱香味型菜看，它是将鸭舌用甜面酱炒制而成，酱浓色厚，味美香醇．酱香浓郁、成鲜带甜．20．姜汁味型：姜汁味至！是一种古老的味型，其特点是姜味醇厚，成鲜微辣，广泛甩于冷、热菜式．姜汁味型的菜看以川盐、姜汁、酱油、味精、醑、香油谓制而成，姜可开昌，而醑则有肪消化、解油腻之作用．
20．姜汁味型：调制红杏鸡等冷菜时，须在成鲜味适口的基础上，重甩姜、醋，突出姜、酷的味道：而在姜汁鸡等热菜的调制过程中，可根据不同菜着风味的需要，酌如郫县豆瓣或辣椒油，但以不影晦姜、酪味为前提．姜味醇厚，成鲜徽辣．
配料：盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、老姜、香油、醋、葱、料酒．
21．麻酱味型：麻酱味型多甩于冷菜，以芝麻酱、香油、川盐、味精、浓鸡汁滑制而成，少数菜品也酌加酱油或红油．调制时芝麻酱要先用香油谓散，令芝麻酱的香味祀香油的香味融合在一起，再用川盐、味精、浓鸡汁调和，便形成了这一芝麻酱香，成鲜醇正的麻酱味型菜看．
配料：盐、味精、鸡精、鲜汤、香油、葱、白酪、芝麻酱、姜蒜米、葱花．
麻酱凤尾、麻酱鱼肚等传统名菜都是麻酱味型菜品的代表．成鲜醇正，麻酱味浓．
22．椒盐味型：椒盐味型的特点是香麻而成，多用于热菜，以川盐、花椒调制而成．调制时盐须炒干水分，春为极细粉状，花椒须炕香，亦春为纽末．花椒末与盐按1:4的比例配制，现制现用，不宜久放，以防止其香味挥发，影响口感．椒盐味型的菜肴也有很多，其应用范围是以鸡、猪、鱼等肉类为原料的菜肴．如椒盐虾、椒盐茄饼等．香麻而成．
23．香糟味型：香稽味型的特点是醇香成鲜而回甜，广泛甩于热菜，也用于冷菜．以香糟汁或醪槽、川盐、味精、香油调制而成，因不同菜看的风味需要，可酌加胡椒料或花椒、冰糖及姜、葱．调制时．要突出香糟汁或醪糟汁昧的醇香．
24．芥末味型：成鲜酸香，芥末冲辣是芥末昧型的特点，夏秋季冷菜较为常用，LXJ ii盐、醑、酱油、芥末、味精、香油调制而成，调制时，先将芥末用汤汁调散，密闭于盛器中，勿使泄气，放笼盖上或火旁，临用时方取出，酱油宜少用，以免影响菜品色泽，芥未有油状、言状、粉状三种形态，可制成芥末鸭掌、芥末肚丝等多种菜看。成鲜酸香，芥书中辣。
配科：盐、酱油、昧则；精、鲜汤、芥末粉、芥末言、香油、葱、白醋．
补充的味型
荔枝辣香味型
特点：酸露慵随靼固匝，翔嘛香味突出．
配料：醋、糖、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、干海椒节、红油、花椒垃、姜蒜、葱丁、科酒、淀粉．
豉汁味型
特点：豉香威鲜、略带回味，
配科：干豆豉、盐、味精、鸡精、鲜汤、白糖、姜、葱、蒜、科酒、淀粉。
茄汁味型
特点：酸甜威鲜、色泽鲜艳。
配科：盐、酱油、味鸡精、鲜汤、芥末粉、芥末言、香油、葱、白醑．
辣子味型
特点：是鲜辣中带有极德的甜酸味。可制辣子鸡丁，辣子鱼丁等菜。
配科：四Jll豆瓣酱1，糖0.3，醋o．3，葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量．调法是先下葱姜蒜煽香，再将豆籍酱煽炒出红油，下其他科调和．
成都厨师证怎么办理？需要走那些途径？需要多少费用？
兄弟
你做这行这么久了还不知道行规啊
不是有证就可以找到好工作的
不过你实在想办可以加我455765084
现在办个高级可能要千多点
成都招厨师的人才市场哪里
宁夏街
在昭觉寺座9\69路到火车站，火车北站公交站坐54路(6站)/57路(6站)到万和路下车后沿着东城根街往回走，第一个口子左拐就是宁夏街，沿着宁夏街左走就可以看到人才市场了
