“满汉全席”、“烤鸭”等中国知名菜式相信大家并不陌生，它们就是源于中国八大菜系之首的鲁菜菜系。9月17日，沿袭传承千年鲁菜精髓的山东老家·椿园在珠海开业了。“山东老家·椿园 可以说是山东老家23年来品牌战略升级的跨越式里程碑，也是山东老家餐饮集团打造的首家高端商务店。”
据悉，山东老家在广东的第一家门店于1998年在广州诞生。23年来，山东老家的足迹已遍布全国多个城市，先后落户广州、深圳、成都、东莞、中山、珠海。山东老家·椿园，在食材上，搜寻 山东新鲜优质食材，从当地源头直采；在烹饪方面，通过煎、炒、焖、酱、烧、汆、烤、油泼等烹制技艺，以高品质食材和精良考究的工艺给食客还原鲁菜风采。椿园还对鲁菜菜系重新梳理，匠心 呈现济南菜、胶东菜、孔府肴馔和手工面食，全方位满足消费者对鲁菜的用餐追求。
“珠海是我们一直很期待很有发展潜力的城市，港珠澳大桥连接了珠海、澳门、香港，随着国家福利政策的落地，粤港澳大湾区已成为中国开放程度最高、经济活力最强的区域之一。而山东老 家·椿园的到来，为珠海食客演绎了拥有千年文化历史的鲁菜，鲁菜作为中国美食的集大成者，也将成为一道崭新的桥梁，连接珠海、澳门、香港的美食爱好者。”山东老家董事长总经理赵永菁表 示。
香椿是山东春日特有的味道，是离乡在外拼搏的人对故园的最深牵挂，椿园由此而生。据介绍，山东老家·椿园，无论是在出品还是在环境上，都浓缩了浓浓的齐鲁情怀和孔孟文化，这其中注 入的不仅是创始人对山东故乡的惦念，更是山东人在外传承齐鲁饮食文化的寄托，也是在传播中华饮食文化的名片，让更多食客感受到工艺精湛的鲁菜的魅力，是椿园·山东老家的使命。
来源：新快报记者李红云 通讯员静仪
编辑：佚芙
