九肚鱼都可以怎样做
红烧九肚鱼
原料:九肚鱼3条，红椒5克，葱花、香菜各少许，盐3克，鸡精1克，生抽20克，糖12克，醋4克，蒜蓉2克，黄酒2克，高汤、色拉油各适量。
做法：将九肚鱼去内脏，用水洗净。锅中放少量油，投入蒜蓉煸香，加高汤、黄酒、盐、鸡精、生抽、糖、醋、红椒、九肚鱼，烧开后转中火烧约5分钟，再开大火收汁，上面撒葱花、香菜即可。
椒盐九肚鱼
原料:九肚鱼3条，鸡蛋1个，青红椒末少许，盐2克，鸡精1克，淀粉、椒盐、色拉油各适量。
做法：将九肚鱼去内脏，洗净，切成段，调入盐、鸡精，拖蛋液，拍淀粉。锅上火加入油，烧至五成热时，放入九肚鱼，炸至金黄色；另起锅，炒青红椒末，撒椒盐，放入炸好的九肚鱼，调拌均匀即可。
九肚鱼的制作方法都有哪些，怎样做最好吃？
人们在吃肉吃腻了之后，都会想着换换口味，而九肚鱼是很多人的选择。九肚鱼又叫龙头鱼，它的肉质是非常的细嫩的，它富含了非常多的蛋白质和维生素，很多的朋友就会在平时没事的时候做上一道九肚鱼。给自己换换口味儿，其实就九肚鱼的做法也是非常的简单的。我们在市场买到鱼后，让摊贩将鱼肚子里面的脏东西去除干净。
九肚鱼
我们把鱼拿回来之后洗干净了就可以备用了，我们需要准备一些小葱，生姜，料酒，适量的盐。我们将鱼处理干净之后，需要用葱，姜和料酒加上盐，胡椒粉将鱼进行腌制。我们在腌制的过程当中，要将鱼的身子也翻翻面，让他的全身都被浸泡到。我们把锅烧热，将油倒进去。
制作方法
然后放入我们已经腌制好的鱼，我们开上小火把它稍微的煎制一下。煎到两面金黄的时候，我们就可以在锅里面加入水了。我们加入水之后放入一些大葱，煮20分钟就差不多了。等时间到后，我们就可以把鱼盛起来，撒上葱花，然后我们就在鱼的身子上浇上一些热油，这样一道葱油九肚鱼就做好了。是不是觉得特别的简单，其实九肚鱼的做法有很多，有的人会选择将它炸着吃，也是非常的酥脆好吃的。
只需要将九肚鱼处理干净，进行腌制之后，用一些面粉将九肚鱼裹到面粉上。在油温七八成热的时候把它放进锅里炸，炸到鱼两面金黄的时候就说明鱼已经找好了。我们把九肚鱼捞出来，撒上椒盐或孜然的话，一道酥脆的九肚鱼就做好了。其实都是非常的简单的，还是需要根据人们的口味去选择做哪一种。我个人觉得炸过的九肚鱼也是非常的好吃，大家没事的时候可以在家里学着做一做。
九肚鱼鱼的做法
平常多转变我们的日常饮食，会让我们的日常生活提升很多神秘感，我们都了解平常多吃一些鱼类，是较为有益于我们身心健康的，并且鱼类中带有很多的蛋白，常常服用鱼类也不会使我们的人体长胖，在其中九肚鱼便是我们日常生活更为普遍的一种淡水鱼，并且它的营养成分非常的丰富多彩，下边我们一起了解一下九肚鱼的作法是如何的？
九肚鱼的学全名是龙头鱼，属牛母鱼科，别名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等
九肚鱼的作法:
番木瓜九肚鱼汤
原材料
番木瓜，九肚鱼，油，生姜片，盐
作法
1.锅中下生姜片进行爆香下鱼煎一会.
2.砂锅煲好沸水把切片的番木瓜和鱼放进.用火灾煮一会转文火煲到汤白(要一两个钟头).下盐调料.又甜又营养成分的汤.不得不试.
椒盐九肚鱼
原材料
九肚鱼肉 250
蒜 80
粘米粉 30
糯米粉 30
酥炸粉 20
吉士粉 5
青红椒 5
盐、油
作法
1、鲜九肚鱼去骨去肉，切割成尺寸同样的片，加蒜汁，少量盐腌好。
2、腌好鱼肉拍三合粉（自做）炸至金黄色。
3、锅内留油炒香辛料头添加炸好鱼肉，炒匀就可以。
三合粉：小麦面粉1.5斤粘米粉0.8糯米粉0.5酥炸粉适当吉士粉适当日本辣椒面适当混和匀称
蒜汁：蒜肉200g水200g混和破碎，留汁预留。
平常在日常生活中我们一定要重视我们的饮食搭配品质，由于仅有确保高质量的饮食搭配才可以让我们的人体更为的身心健康，并且饮食搭配是我们获得营养成分最立即的方式，他不容易给我们人体产生一切的副作用，根据对九肚鱼的作法是如何的掌握以后，我们平常能够 依据自身的身体情况多制做一些美味可口的九肚鱼开展服用。
九肚鱼怎么做
椒盐九肚鱼
材料
九肚鱼1斤蒜蓉2大匙葱1棵红椒1支蛋黄1只生粉1饭碗盐1小匙糖1小匙沙姜粉1小匙
做法
1
九肚鱼洗净抹干先把所有鱼鳍切走，再把每条鱼切成三段
2
加入腌料拌匀腌最少半小时
3
红椒洗净去蒂切粒
4
葱洗净去根切粒
5
把一只蛋黄加入已腌好的九肚鱼拌匀
6
再扑上生粉（第一次）
7
冷锅下油烧热，下一点生粉，如即时浮起即系油温ok九肚鱼再逐件轻扑多一次生粉（第二次），逐件一扑好即下油锅下好所有九肚鱼后，转小火，不要动它，由它炸至脆身轻拨鱼身，感觉脆身后即可翻面再炸，至两面都炸脆后捞起
8
另开一锅，大火烧热，下一点油，再下红椒粒、葱粒、蒜蓉及调味料炒香下九肚鱼轻炒轻拌后上碟
9
上桌
七味九肚鱼
材料
九肚鱼400克，香芹、兰花各5克。调料七味盐30克，生粉、鲜鸡蛋黄各15克，脆浆粉10克，料酒8克，味精5克，色拉油800克。
做法
1、九肚鱼宰杀，去除内脏后洗净，鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀，用毛巾将水分吸干。
2、鸡蛋黄、料酒、味精、脆浆粉、生粉调成糊，抹在九肚鱼表面，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟出锅装盘，撒七味盐，用香芹、兰花点缀即可。
九肚鱼粉丝汤煲
材料
九肚鱼2斤
做法
1
材料：(3 – 4人份量)九肚鱼 1份(约2斤)肉碎 4両(梅头肉碎)粉丝 1包(细包装)冬菜 3汤匙清鸡汤 1杯蒜蓉 1汤匙鱼露 1汤匙特浓麻油 1汤匙黄糖 1/2茶匙。
2
九肚鱼腌料﹕胡椒粉 少许鹰粟粉 2茶匙油 2茶匙。肉碎腌料：胡椒粉 少许海盐 1茶匙。
3
冬菜腌料：黄糖 1茶匙油 1茶匙
4
1. 粉丝浸软，沥干水份，备用。2. 九肚鱼去头及尾，开肚去肠，洗净，沥干水份，切开2段，依次序拌入胡椒粉、鹰粟粉及油，备用。
5
3. 肉碎加入胡椒粉及海盐拌匀。
6
4. 冬菜浸水洗净小砂，加入黄糖及油拌匀。
7
5. 烧红锅，下油，中火炒香蒜蓉及肉碎至8成熟，倒入清鸡汤及黄糖中大火煮滚，放入粉丝煮约3分钟，加入九肚鱼中大火煮滚，转小火加盖煮8分钟，熄火，不要打开盖焗8分钟，至鱼熟透(如鱼未熟可开大火煮1-2分钟直至鱼熟透)，洒上鱼露、特浓麻油及冬菜，即成。
8
上桌。
红烧九肚鱼
主料
九肚鱼
750g
辅料
油15g
盐7g
生抽15g
美味香酱10g
姜20g
红烧九肚鱼的做法
1
鱼去肚洗净。
2
切成段。
3
姜剁碎。
4
锅下油，下姜炒。
5
下鱼。
6
下配料，焖5分钟的，鱼就好了。
