牛奶炖鸡蛋可以一起吃吗
牛奶和鸡蛋做成的牛奶炖蛋，出锅后香滑细腻、入口即化简单又美味
牛奶和鸡蛋都是我们非常熟悉的食材，这两种食材不仅营养价值很高，而且食用起来也是非常的美味，不管是小孩、中年人还是老人都喜欢拿这两样东西来补充营养，鸡蛋的吃法有很多种，而且鸡蛋无论怎么做菜式，都非常的好吃，同样用牛奶也可以做很多美味的食物，两者都营养都很丰富，很少有人把两者放在一起制作美食，今天要推荐的这道美食就是牛奶炖蛋。
我们常吃的炖鸡蛋都是使用清水按一定的比例把两者搅拌均匀，糖拌匀，然后把碗放在锅里蒸，过个几分钟就鸡蛋羹也可以吃了。香甜的鸡蛋羹，每一口都让人回味无穷，其炖鸡蛋羹可以把清水替换成牛奶，再加上一些可以去除腥味的蜂蜜和新鲜水果的小块，也是很好的搭配，美味营养又健康，是很适合儿童副餐的一类做法，又能补充营养，特别是里面含有丰富的钙物质，对儿童的骨骼发育很有帮助。做好后奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，下面就和大家说下具体做法：
主料：牛奶250ml、鸡蛋2个、芒果1个、白糖适、杏仁适、香菜叶适、蜂蜜适量
牛奶炖蛋的做法：
1、将两个鸡蛋打入碗中 放1勺半白糖 蛋液打散， 倒入牛奶 朝一个方向搅拌均匀 静置3分钟
2、倒入蒸蛋的碗中 用保鲜膜封住碗口 再用牙签扎几个小孔。
3、芒果取肉 切成小块 再盖锅盖 水开后 隔水蒸 10分钟
4、取出揭开保鲜膜， 放入芒果、杏仁、香菜叶，淋入蜂蜜 就完成了…
提要：
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
鲜奶炖蛋做法要几分钟
嫩滑牛奶炖蛋
能15分钟完成所有步骤，还能做出振腾腾开开心的嫩滑牛奶炖蛋，以后爷俩的宵夜就是你吧！谢谢亲们的喜欢，现在新增一个早餐玻璃碗时间，在最后一步骤中。
用料
鸡蛋 1个(50克左右)
牛奶 180克
糖 25克
嫩滑牛奶炖蛋的做法
把所需材料全部准备好，在蒸锅中加适量水开大火烧开
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用一个大一点的碗把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
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搅拌至糖融化
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报牛奶倒入鸡蛋液中
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搅拌均匀
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准备好的小碗
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把蛋液过筛
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过筛出来的蛋白
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把过筛好的蛋糊放到，蒸笼上
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蒸碗上盖个盖子或用保鲜膜盖一下，表面用牙签扎几个孔透气
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再盖上蒸笼盖，用手机开始计时5分钟，5分钟后关火，再用手机开始计时5分钟后开㶽
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嫩滑细腻
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如豆腐般光滑
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此款早餐玻璃碗，因为杯子比较厚，所以时间要加倍，大火蒸10分钟闷10分钟
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小贴士
容器的大小，蒸的时间有所调整
牛奶炖蛋清的做法
牛奶炖蛋】
-原料-
鸡蛋，牛奶，白糖
-做法-
1、所有东西准备好，鸡蛋回温打散，太凉的鸡蛋可能会导致颜色不均匀，加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感)。
2、打鸡蛋，搅拌均匀。
3、加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感，颜色均匀)。
4、牛奶备好，与鸡蛋搅拌均匀，过筛，可使蒸出的炖蛋表面光滑平整。
5、等待牛奶和鸡蛋的融合。
6、用滤网过滤一遍。
7、放入碗中，盖上保鲜膜(厚一点)扎眼儿，或盖子，中火蒸15分钟(看容器大小)即可，冷藏后食用更佳。
8、我在表面撒了抹茶粉当装饰，也可以放水果哦。
-烹饪技巧-
1、鸡蛋一定要打均匀，糖要打散。
2、混合后要过筛，不然可能会有凹凸。
3、蒸的时候如果用保鲜膜请用厚些的，薄的有可能会破掉，化掉。
【鲜奶炖蛋】
-原料-
鸡蛋2个、纯牛奶250ml、糖2汤匙、芒果1个、蜂蜜、杏仁10粒。
-做法-
1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
8、芒果丁、杏仁备好。
9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
10、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
11、将芒果丁、杏仁摆好。
-烹饪技巧-
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
【水果鲜奶炖蛋】
-原料-
鸡蛋2个、牛奶227ml，水果
-做法-
1、准备好材料。
2、将鸡蛋打成蛋液。
3、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
6、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
7、打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
-烹饪技巧-
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
3、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
