小管和鱿鱼的区别
小管是鱿鱼的一种，但并不是一样的。小管的范围比鱿鱼小，而鱿鱼包括小管。小管是鱿鱼中个头比较小的，肉质比较鲜美的种类。小管是一种食肉性软体动物，每年的7、8月份是盛产时期。
鱿鱼的种类非常多，小管就是鱿鱼中的一种。虽然小管的个头比较小，但味道十分鲜美。鱿鱼属于软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，头部比较大。鱿鱼和小管的食用价值都比较高，适量食用对人体有许多好处。
鱿鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙质等成分，女性吃鱿鱼，能延缓身体衰老。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼的做法比较多，可以做成干锅鱿鱼，也能做成西芹鱿鱼花、爆炒鱿鱼、铁板鱿鱼。
小管鱿鱼不需要剥皮，经过清理和清洗就可以了，而大鱿鱼需要进行剥皮，将鱿鱼上面的脏东西去除掉。当然，做鱿鱼的时候，需不需要剥皮可以按照制作方法，有些制作方式，是不需要去除的。
小管怎么做好吃
小管即鱿鱼，可以做爆炒鱿鱼。
爆炒鱿鱼，是用鱿鱼制作的一道家常菜。鱿鱼有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
主料：鱿鱼(350克)。
辅料：香菇(20克)、冬笋(50克)。
调料：小葱(15克)、白酱油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、淀粉(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克)。
步骤：
1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
食用功效
1、防治贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、预防带血综合症：降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3、预防糖尿病：促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
什么是小管？
小管
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。
小管即鱿鱼
在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门–头足纲–二鳃亚纲–十腕目的动物
鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官
身体分为头部、很短的颈部和躯干部
头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足
目前市场看到的鱿鱼有两种：
一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”
一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
小管和鱿鱼有什么区别
外形不同。鱿鱼的典型特征是尾部的鳍呈三角形，鳍的长度不足胴长的1/2，有两条长长的触手，一般成年鱿鱼个头为两个手掌的长度。12公分以下锁管叫小管，其躯干的上、中部呈现圆胖的体型。
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小管和鱿鱼的区别是什么
小管不能说和鱿鱼是一样的，只能说是鱿鱼中的一种，特点为体小，躯干部细长的鱿鱼，也叫柔鱼。
鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼肉比墨鱼的鲜美。头和躯干比墨鱼的狭长，尤其躯干部末端很像标枪的枪头，因此叫枪乌贼。 章鱼又称八爪鱼，属于八腕目。
章鱼和墨鱼都有墨囊，可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕，而且腕上的吸盘没有柄和齿环。
小管和海兔是一种鱼吗
小管和海兔都不是鱼类，属于海洋软体动物。小管和海兔不是同一种动物，主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生活习性不同，具体如下：
一、科目分类不同
1、小管
小管即鱿鱼，是软体动物门、头足纲、十腕目动物。
2、海兔
海兔，别名海蛞蝓，是软体动物门、腹足纲、裸腮目动物。
二、形态特征不同
1、小管
体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
2、海兔
海兔头上的两对触角突出如兔耳，体光滑，或有许多突起。触角分工明确，前面一对稍短，专管触觉；后一对稍长，专管嗅觉。海兔在海底爬行时，后面那对触角分开成“八”字形、向前斜伸着，嗅四周的气味，休息时这对触角立刻并拢，笔直向上，恰似兔子的两只长耳朵。
当它不动时，活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认，海兔因而得名。
三、生活习性不同
1、小管
常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。
2、海兔
海兔喜欢在海水清澈、水流畅通、海藻丛生的环境中生活，以各种海藻为食。它有一套很特殊的避敌本领，就是吃什么颜色的海藻就变成什么颜色。如一种吃红藻的海兔身体呈玫瑰红色，吃墨角藻的海兔身体就呈棕绿色。有的海兔体表还长有绒毛状和树枝状的突起，从而使得海兔的体型、体色及花纹与栖息环境中的海藻十分相近，这样就为它自己避免了不少麻烦和危险。
以上内容参考 百度百科-小管、百度百科-鱿鱼、百度百科-海兔
