野酸枣什么时候熟
酸枣一般9-10月（农历八九月）成熟。
酸枣鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。
枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。
其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。
酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。
⒈ 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；
⒉酸枣仁（炒枣仁）含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；
⒊酸枣仁还有持续降低血压的作用；
⒋酸枣仁对子宫有兴奋作用；
⒌酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
请问野山枣是不是就是野酸枣呢？
不是。
野山枣是鼠李科枣属一种小乔木或灌木，在我国分布区域狭窄，主要在四川西部和西南部、云南西北部、西藏等省区，通常生长在海拔2600米以下稀疏林中和干旱的多岩石处。酸枣是枣树的一个变种，分布范围比较广，主要在北方比较多，人们也常见。
简介：
野山枣，英文名Sour Jujube。鼠李科枣属植物。落叶灌木或小乔木，主要产于我国北方地区，野生山坡、旷野或路旁；果实能健脾；种子有镇静、安神作用；用它加工的饮料、食品很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等。野山枣的营养主要体现在它的成分中。
它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
野生酸枣树能栽活吗?
可以。
栽培技术
1、清理林地。野生酸枣多生长在阳坡、半刚坡，改接主要选择阳坡。先将酸枣丛林本着去弱留强、去病留壮、去小留大、去老留新、去密留稀的原则．按照1.5-2米的株行距间伐，并清除保留株周围的野生杂木及杂草。
2、选择优良品种。大枣生长应选择早、中熟品种，适合的品种，本地的原有长枣系列品种，如松山镇的疙瘩脆、枕头脆，庙后镇的蛤蟆枣。其他零星分布的优良长枣系列品种。引进的金丝3号、金丝4号、辣椒枣、梨枣等。
3、接时间。酸枣改接大枣，一般从春季3月份开始，—直可以嫁接到立秋前后，长达100天。
4、改接方法。主要采用劈接、插皮接、切腹接、芽接等。前3种嫁接必须采用塑料薄膜全包，以免接穗失水。另外，嫁接接穗削面应适当削长一些，以加大接触面，提高嫁接成活率。
5、接后管理。改接成活后，要及时抹除砧木上的萌蘖芽，促进新株生长，同时要绑支架，防止风折。
6、定干修剪。酸枣改接大枣，当年高生长一般在1米左右，于休眠期进行定干修剪。对主干进行破头修剪时，将剪口下第1个两次枝，从基部剪除，以促发新枣头。
对干上二次枝，在长到距地面40厘米时，开始按照20-30厘米间距，对不同方向的二次枝进行短截，以促发新主枝，这样第1年培养3个主枝，第2年培养2个主枝，第3年培养1个主枝即可。
7、扩穴整地。在有条件的地方，对嫁接成活的大枣树应扩穴，加深土层，整成大穴，以增加大枣树营养面积。
8、提高坐果率。对直立的主枝或侧枝拉开角度，扩大光照面。枣树开花期开甲(环剥)，当枣花开30%时对主干进行开甲，甲口宽0.3-0.4厘米。花期喷15-20毫克/千克赤霉素，以提高坐果率，一般5-7天1次，喷2次。
9、病虫害防治。枣疯病：选择无病虫害的砧木与接穗；清除嫁接区周围的带病酸枣与大枣单株，桃小食心虫：在7月上旬至8月下旬，每15天喷1次70%桃小灵2000倍液或速灭杀丁2000倍液，一共喷2-3次。
扩展资料
酸枣幼树生长缓慢，应于定植后2~3a、主干直径达2~3cm、枝干高80~100cm时进行定干。培养主枝：定干的翌年在主干上选留发育健壮的二次枝3~4条，留3~4节短剪，同时将中心干落头开心，促进选留的二次枝主芽萌发，并将其培养成主枝。
培养侧枝：主技抽出延长枝后，可在主枝上每间隔50~60cm选留发育旺盛、角度较小的二次枝1~2条作为侧枝。
参考资料来源：百度百科-酸枣树
参考资料来源：百度百科-酸枣
