怎样做酸菜鱼好吃

酸菜鱼的做法 酸菜鱼用料 主料：草鱼1条（1000~1250克）、泡酸菜250克 配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、猪油20克、姜7克、蒜10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个。 做法：一、将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。 二、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。 三、炒锅下油烧至五成热，放入鱼片至七分熟捞起。锅内留少许油，…

酸菜鱼的做法 酸菜鱼用料 主料：草鱼1条（1000~1250克）、泡酸菜250克 配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、猪油20克、姜7克、蒜10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个。 做法：一、将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。 二、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。 三、炒锅下油烧至五成热，放入鱼片至七分熟捞起。锅内留少许油，…

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